на смак нагадує булгур. Таке ж цупке зерно, з характерним смаком/ ароматом.
Як варити полбу на плиті При цьому рідина повинна трохи вирувати. Закрийте каструлю кришкою. Варіть, іноді помішуючи, 25-30 хвилин. Рідина має вбратися.
У полбе набагато більше магнію, цинку, заліза, кальцію, фосфору, калію, селену, міді та марганцю, ніж у сучасних сортах пшениці. При цьому полба на подив низькокалорійна всього 127 калорій на 100 г сирий крупи – тож можна, можливо сміливо є її за будь-якої дієти.