При гідратації ацетилену утворюється ацетальдегід, у разі заміщених ацетиленів головним чином кетони: Реакція була відкрита російським хіміком М.Г.
Етилен при гідратації утворює первинний спирт етиловий: Приєднання води до олефінів здійснюється двома методами: прямим та непрямим.
При гідратації алкінів утворюються карбонільні сполуки. Реакція названа на честь М. Г. Кучерова.