Окислення аміачним розчином оксиду срібла Глюкоза дає якісну реакцію на альдегіди, відновлюючи срібло з розчину аміачного оксиду срібла (реакція срібного дзеркала). При цьому альдегідна група молекули глюкози окислюється до карбоксильної: В результаті реакції утворюється глюконова кислота.
C аміачним розчином оксиду срібла можуть реагувати: альдегіди, мурашина кислота, (реакція срібного дзеркала), алкіни (утворення ацетиленідів срібла).
Якісна реакція на виявлення розчині глюкози окислення глюкози аміачним розчином оксиду срібла(І). Ця реакція називається ще реакцією срібного дзеркала. Це тому, що глюкоза+аміачний розчин оксиду срібла дає в результаті осадження металевого срібла на внутрішній поверхні колби.
Колір розчину починає змінюватись. Спочатку утворюється жовтий осад нестійкого гідроксиду міді (I) СуОН, який перетворюється на червоно-коричневий осад оксиду міді (I) Cu2O. Глюкоза при цьому окислюється до глюконової кислоти.