Картопля в духовці це проста та смачна страва, яка може стати ідеальним гарніром або основною стравою на вашому столі. Він має ніжну, ароматну і хрумку скоринку, надзвичайно смачну начинку і соковитий, натуральний запах.
Однак, щоб отримати справжній смак картоплі в духовці, потрібно знати кілька простих, але дуже важливих секретів. Насамперед, необхідно вибрати правильні сорти картоплі. Найкраще використовувати сорти з високим вмістом крохмалю, такі як Дезір або Розетта. Така картопля добре триматиметься під час приготування і отримає хрустку скоринку.
Другим важливим моментом є попередня обробка картоплі. Його необхідно добре помити та обсушити, а потім очистити від шкірки. При цьому, важливо зберегти картопляні вічка, оскільки вони надають смаку та аромату страві. Можна також нарізати картоплю на шматочки або залишити її цілком, залежно від рецепту та смакових уподобань.
| складові | Рецепт |
|---|---|
| Картопля |
|
| Масло |
Додайте трохи олії на картопля. |
| Сіль |
Посоліть до смаку. |
| Перець |
Поперчіть до смаку. |
| Прянощі |
За бажання додайте будь-які інші прянощі. |
| Духовка |
Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. |
| Випікання |
|
Який режим потрібний для картоплі у духовці?
Температура для запікання сирої картоплі – 180 градусів. Якщо ви попередньо відварили картоплю до напівготовності, то температура запікання в духовці 210 градусів у режимі конвекції чи грилю..
Чи потрібно відварювати картоплю перед запіканням у духовці?
Якщо запікати картоплю відразу, вона перш ніж дійти до готовності, встигне висохнути та муміфікуватися. Тому картоплю потрібно спочатку відварити до стану напівготовності, тобто хвилин 10. Коли картопля буде напівготовою всередині, залишиться тільки отримати в духовці румяну скоринку, що шукається, не нашкодивши мякоті.
Чи потрібно закривати фольгою картоплю у духовці?
Розігріти духовку до 180 C. Форму з картоплею можна накрити фольгою, щоб картопля швидше пропеклася, але не пересохла. Збережена копія