Ви шукаєте ідеальний спосіб закрити огірки на зиму? Ми пропонуємо тобі спробувати рецепти з додаванням лимонної кислоти. Вона не тільки додасть особливий смак твоїм огіркам, але й збереже їх свіжість на протязі всієї зими.
Увага! Закриття огірків з лимонною кислотою це дуже просто! Вам займе всього кілька годин, і ви будете насолоджуватися своїми смачними огірками протягом усього сезону.
Рецепт #1: Класика
Спробуйте цей базовий рецепт для закриття огірків з лимонною кислотою:
Візьміть свіжі огірки і добре промийте їх в холодній воді.
Потім наріжте огірки на кілька частинок і покладіть їх у підготовлені банки.
Додайте до кожної банки по 1 чайній ложці лимонної кислоти і 1 столовій ложці солі.
Закрийте банки кришками і поставте їх в холодильник на 2-3 години.
Огірки готові до споживання!
Рецепт #2: Зі смаком часнику та зелені
Хочете смачніші огірки? Спробуйте цей рецепт з додаванням часнику та зелені:
По 1 кілограму огірків відіберіть 3-4 головки часнику і 1 пучок свіжої зелені (кинзи, петрушки, духмяного листя і т.д.).
Погостюйте огірки, а потім відділіть часнику шкірку та наріжте на невеликі шматочки.
Додайте нарізаний часник і зелень до банок з огірками.
Покладіть по 1 чайній ложці лимонної кислоти і 1 столовій ложці солі на кожну банку.
Закрийте банки кришками і зачекайте мінімум 5-6 годин.
Смачненькі огірки з гострим смаком готові до вживання!
Закриття огірків на зиму з лимонною кислотою це легко, швидко та смачно! Спробуйте ці рецепти і ви не залишитеся рівнодушними. Ваші огірки будуть справжньою насолодою для всієї родини!
Рецепти закриття огірків на зиму з лимонною кислотою
Зміст:
Осінь ідеальний час для закриття огірків на зиму. Щоб зберегти свіжість та смак цих кількациентов на протязі всієї холодної пори року, ми пропонуємо вам найкращі рецепти, використовуючи лимонну кислоту.
Рецепт 1: Закриті огірки Королівські
Склад:
- Огірки 2 кг
- Лимонна кислота 1 столова ложка
- Цукор 2 столові ложки
- Сіль 2 столові ложки
- Вода 1 л
Інструкція:
- Огірки добре вимийте та наріжте на кільця або шматочки.
- Закипятіть воду та додайте у неї лимонну кислоту, цукор і сіль, добре перемішавши.
- Викладіть огірки у стерилізовані банки та залийте гарячою розчином з лимонною кислотою.
- Закрийте банки кришками та дайте огіркам настоятися при кімнатній температурі протягом 24 годин.
- Потім збережіть банки з огірками в холодильнику і насолоджуйтесь їх смаком протягом всієї зими.
Рецепт 2: Закриті огірки з перцем
Склад:
- Огірки 1 кг
- Перець чилі 1 шт
- Лимонна кислота 1 чайна ложка
- Цукор 1 столова ложка
- Сіль 2 чайні ложки
- Вода 500 мл
Інструкція:
- Огірки наріжте на круги або шматочки.
- Перець чилі наріжте на кільця.
- Закипятіть воду та додайте у неї лимонну кислоту, цукор і сіль, добре перемішавши.
- Викладіть огірки та перець у стерилізовані банки та залийте гарячою розчином з лимонною кислотою.
- Закрийте банки кришками та залиште в тому вигляді протягом 24 годин.
- Потім збережіть банки з огірками в холодильнику і насолоджуйтесь їх смаком протягом всієї зими.
Рецепт 3: Закриті огірки з часником та петрушкою
Склад:
- Огірки 2 кг
- Часник 5 гвоздик
- Петрушка 1 пучок
- Лимонна кислота 1 столова ложка
- Цукор 2 столові ложки
- Сіль 2 столові ложки
- Вода 1 л
Інструкція:
- Огірки нарізте на шматочки або кільця.
- Часник розкрийте на гребінці, а петрушку розділіть на окремі листочки.
- Закипятіть воду та додайте у неї лимонну кислоту, цукор і сіль, добре перемішавши.
- Викладіть огірки, часник та петрушку у стерилізовані банки та залийте гарячою розчином з лимонною кислотою.
- Закрийте банки кришками та залиште в такому вигляді протягом 24 годин.
- Потім збережіть банки з огірками в холодильнику і насолоджуйтесь їх смаком протягом всієї зими.
На вибір: Ви можете також додати у рецепт інші додаткові інгредієнти, такі як перець, кріп, коріандр або будь-які інші приправи за вашим бажанням. Експериментуйте та знаходьте нові унікальні смаки і комбінації для своїх закритих огірків!
Помітка: Перед вживанням закриті огірки рекомендується промити під холодною водою, щоб зняти лишню сіль з поверхні.
Переваги використання лимонної кислоти
Лимонна кислота — це натуральна речовина, яка користується великою популярністю у домашній консервації огірків. Використання лимонної кислоти має безліч переваг:
- Природна речовина: Лимонна кислота виготовляється з лимонного соку і є абсолютно природного походження.
- Консервант: Додання лимонної кислоти допоможе зберегти свіжість огірків та попередить розвиток шкідливих мікроорганізмів.
- Антиоксидант: Лимонна кислота є потужним антиоксидантом, який допомагає захистити огірки від ушкоджень та зберегти їх природний смак.
- Кислотність: Додання лимонної кислоти допомагає досягти потрібного рівня кислотності огірків, що сприяє правильному процесу закриття.
- Зберігання: Лимонна кислота допомагає зберегти смак та вигляд огірків протягом усього періоду зберігання.
Завдяки перевагам, що надає лимонна кислота, ви зможете насолоджуватися свіжими та ароматними огірками впродовж усієї зими!
Рецепт №1: Класичний спосіб закриття огірків
Даний рецепт є класичним і незмінним у багатьох сімях. Він дозволяє зберегти огірки на зиму з лимонною кислотою, щоб вони були хрусткими та смачними.
- Збереження огірків починається з відбору фрешових огірків. Оберіть молоді, безпечені огірки середнього розміру.
- Очистіть огірки від шкірки за допомогою ножа або тонкого шкірочистку.
- Підготуйте розчин лимонної кислоти, змішавши 1 столову ложку кислоти з 1 літром води. Запустіть його в каструлю і додайте 1 столову ложку солі.
- Стерилізуйте банки з кришками в киплячій воді протягом 10 хвилин. Викиньте воду і зробіть це ще раз.
- Стерилізуйте заготовлені огірки, поклавши їх у кипяток на 5 хвилин. Виймайте огірки з води і залиште їх протікати.
- Почніть укладати огірки в стерилізовані банки. Всередину кожної банки можна також додати декілька гілочок кропу або диллу, а також декілька зубчиків часнику.
- Залейте огірки гарячим лимонно-солевим розчином, залишаючи вільний простір близько 1 см до верху банки.
- Перекрийте банку кришкою і поставте в гарячу воду на декілька хвилин. Потім завяжіть кожну кришку тканиною або гумкою.
- Дайте банкам з огірками охолонути при кімнатній температурі, а потім пересуньте їх до прохолодного місця для зберігання.
- Чекайте протягом 2-3 тижнів, щоб ваші огірки просолені і готові до вживання.
Увага! Збережені огірки з лимонною кислотою можна зберігати протягом 6-8 місяців.
Запропонований рецепт допоможе вам відчути смак літа протягом усього року. Насолоджуйтесь своїми закритими огірками з лимонною кислотою і діліться своїми враженнями з нами у коментарях!
Рецепт №2: Новий експеримент з лимонною кислотою
Лимонна кислота зазвичай використовується для закриття огірків на зиму, але з новим рецептом ми пропонуємо спробувати її в поєднанні з іншими інгредієнтами. Цей рецепт додасть огіркам новий смак і аромат, який приємно здивує вас і вашу сімю.
Для приготування огірків з лимонною кислотою вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Огірки 1 кілограм
- Лимонна кислота 1 столова ложка
- Цукор 2 столові ложки
- Сіль 1 столова ложка
- Вода 1 літр
- Довгі закрутки за потреби
Кроки приготування:
- Намивіть огірки, усунувши з них зелень і видаливши кінці.
- В каструлю додайте воду, цукор, лимонну кислоту і сіль. Загрійте на середньому вогні, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.
- Додайте огірки в каструлю з киплячим розчином. Знижте вогонь і дайте їм покипіти протягом 5-7 хвилин.
- Залиште огірки в розчині для настою протягом 15 хвилин.
- Зачекайте, поки огірки охолонуть, а потім перекладіть їх у стерилізовані банки і закрийте довгими закрутками.
- Зберігайте огірки в холодильнику протягом 2-3 тижнів, щоб насолодитися їх чудовим смаком і ароматом.
Спробуйте цей новий рецепт закриття огірків з лимонною кислотою і насолоджуйтесь яскравим смаком і ароматом!
Питання та відповіді
Які рецепти закриття огірків з лимонною кислотою ви рекомендуєте?
Ви можете використовувати різні рецепти для закриття огірків з лимонною кислотою. Один з найпростіших та популярних способів це засипати огірки сіллю, додати лимонну кислоту, заливати окропом та закривати склянкою на зиму. Інший рецепт включає також використання приправ, які можна додати до банок з огірками разом зі соллю та лимонною кислотою. Не забудьте дотримуватися відповідної технології консервування та правил санітарії.
Як додати лимонну кислоту до огірків?
Додавання лимонної кислоти до огірків для закриття на зиму є простим. Потрібно взяти соняшникову олію та обсипати нею приблизно 1 кг огірків. Потім нарізати цибулю кільцями та помістити разом з огірками у банку або каструлю. Далі додати лимонну кислоту (10 г на 1 кг огірків). Зверніть увагу, що огірки мають бути свіжими та не мають мати ознак порушення цілості. Закрийте банку кришкою та відправте на зберігання до холодної підвалини або холодильника.
Як довго можна зберігати закрите огірки з лимонною кислотою на зиму?
Закриття огірків з лимонною кислотою на зиму дозволяє зберігати їх досить довго. Якщо всі правила консервування будуть дотримані, то такі огірки можна зберігати приблизно 6-12 місяців. Проте, варто враховувати, що з часом вони можуть втратити смак та текстуру. Тому оптимально сконсервовані огірки споживати протягом року.