Хліб є одним із основних продуктів харчування, які люди вживають уже десятиліттями. Він багатий на переваги і життєво важливі поживні речовини, необхідні для нашого організму. Однак, у наш час, коли все більше людей звертають увагу на своє харчування та здоровий спосіб життя, виникає питання про те, який хліб слід обирати, щоб відповідати правильному харчуванню.
Не всі види хліба створені рівними. Існує величезна різноманітність сортів хліба, від звичайного білого до цільнозернового та житнього. І кожен із них має свої власні особливості та поживні властивості. При виборі хліба для правильного харчування рекомендується віддавати перевагу цільнозерновим і житнім сортам, оскільки вони багаті на клітковину, вітаміни і мінерали.
Цільнозерновий хліб виготовляється із цільних зерен, що означає, що всі його частини збережені. Він містить більш високу концентрацію клітковини, вітамінів та мінералів, ніж звичайний білий хліб. Клітковина, що міститься в цільнозерновому хлібі, допомагає регулювати травлення, знижує ризик серцево-судинних захворювань і контролює рівень цукру в крові. Крім того, цільнозерновий хліб багатий на вітаміни В і мінерали, такі як залізо, цинк і магній, які необхідні для підтримки здоровя і хорошого самопочуття.
| Тип хліба | склад | Харчова цінність | Примітки |
|---|---|---|---|
| Житній хліб | Житнє борошно, вода, закваска | Багатий на клітковину і вітаміни групи В | Рекомендується для людей з цукровим діабетом та проблемами із травленням |
| Цільнозерновий хліб | Борошно із цільного зерна, вода, дріжджі, сіль | Містить велику кількість клітковини, мінералів та вітамінів | Допомагає знижувати рівень холестерину та цукру в крові |
| Пшеничний хліб | Пшеничне борошно, вода, дріжджі, сіль | Бідний клітковиною, але містить комплекс амінокислот та вуглеводів | Вживати в помірних кількостях |
| Багет | Пшеничне борошно, вода, дріжджі, сіль | Містить менше клітковини, ніж житній хліб, але багатий на вуглеводи | Рекомендується вживати в малих кількостях |
Для того, щоб хліб підходив для правильного раціону, він має бути зроблений з житнього або цільнозернового борошна пшеничного. І те, й інше – борошно досить грубе, з великою кількістю клітковини. І, відповідно, це корисні складні вуглеводи, які необхідні нам у харчуванні.
Який хліб краще їсти за ПП?
За дотримання дієти експерти рекомендують відмовитися від пшеничного та інших сортів білого хліба, замінивши їх на випічку з борошна грубого помелу та житні вироби.
Який дієтичний хліб?
житній хліб А якщо морочитися з цим лінь, то можна просто їсти житній хліб. Він по праву вважається найбільш дієтичним, оскільки в ньому більше клітковини, ніж у звичному пшеничному, пише видання Утро.ру. Житній хліб добре засвоюється і позитивно впливає на обмін речовин.
Який хліб найкорисніший та дієтичний?
Найбільш дієтичним хлібом можна назвати житній. Він низькокалорійний (165 ккал) і містить утричі більше клітковини, ніж пшеничний. Він краще засвоюється організмом та благотворно впливає на процес прискорення обміну речовин та засвоєння найцінніших мікроелементів.