Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються та злипаються. Як правильно варити пельмені Щоб цього уникнути, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в гарячу воду.7 Feb 2022
Пельмені не можна кидати ні в холодну, ні в киплячу воду. Бажано, щоб рідина була теплою. Її температура має перевищувати 50 градусів. Коли вода закипіла, її необхідно трохи остудити, використовуючи додаткову порцію холодної рідини.
Виявляється, що не можна кидати заморожені пельмені окропу. Справа в тому, що через різницю температур вони нерідко лопаються і розвалюються. Крім іншого, за високої температури крохмаль на поверхні тіста склеюється.