Коли і які шишки збирати Найсмачнішими вважаються молочні, то є молоді зелені шишки довжиною від 15 до 25 см.
Шишки бувають у більшості хвойних дерев. Це зазвичай вічнозелені рослини, у яких замість листя хвоя: сосна, ялина, ялиця, кедр, модрина, туя, тис. Біля ялинки шишки ялинові, біля сосни шишки соснові, у кедра кедрові.
Соснові шишки мають сильні антибактеріальні та протигрибкові властивості. Містять вітаміни С, В та Р, каротин. Смачні ласощі із соснових нирок допомагають позбутися хвороб ротової порожнини та горла.