Жири є одним із найважливіших компонентів нашої їжі. Вони не лише забезпечують організм енергією, а й є джерелом вітамінів та інших корисних речовин. Проте чи всі жири однаково корисні нашого здоровя. Існують корисні жири, які потрібні для нормального функціонування організму, а також шкідливі жири, які можуть призвести до різних захворювань.
Корисні жири, або ненасичені жирні кислоти мають безліч позитивних властивостей для нашого організму. Вони допомагають знизити рівень холестерину в крові, запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, зміцнюють імунну систему та підвищують рівень енергії. Крім того, корисні жири сприяють кращому засвоєнню вітамінів та інших корисних речовин, беруть участь в утворенні гормонів та підтримують здоровя шкіри, волосся та нігтів.
Одним із найбільш корисних джерел ненасичених жирних кислот є риба та морепродукти. Вони містять омега-3 жирні кислоти, які знижують рівень холестерину та запобігають утворенню тромбів у кровоносних судинах. Крім того, риба багата на вітаміни D і B12, які покращують роботу нервової та імунної системи. Омега-3 жирні кислоти також знаходяться в горіхах, насінні льону та чіа, а також в авокадо.
| Продукт | Корисні жири (г/100г) |
|---|---|
| Оливкова олія | 100 |
| Лосось | 20 |
| Авокадо | 15 |
| Грецькі горіхи | 65 |
| Чиа-насіння | 34 |
Де утримувати корисні жири: Оливкова олія, рапсова олія. Олія з арахісу, олія, соєва олія, олія з горіхів (волоських і кедрових), олія, конопляна (лляна), жири морської риби, що живе у холодних водах.
Які корисні жири потрібно їсти?
перелік корисних жирів, які можна і потрібно включати до щоденного раціону:
- Свиняче сало. Містить мононенасичені (66,9 г) та поліненасичені (21,8 г) жири.
- Жовток курячі яйця.
- Лосось, тунець, скумбрія, форель та інша жирна риба.
- Авокадо.
- Оливки.
- Кедрові, волоські та інші горіхи.
- Рослинні олії.
- Червона ікра.
Які жири слід виключити з раціону?
Найшкідливішими в їжі є насичені жири тваринного походження та транс-жири, Вживання яких необхідно зменшити до 1% на добу від загальної енергетичної цінності До цієї групи жирів входять: Вершкове масло
Які продукти мають багато жирів?
молочні продукти багаті насиченими жирами: молоко, сир, насичені жири вершкове масло, вершки, морожене, жирне мясо та мясні продукти: сало насичені жири, бекон, сосиски, свинина, тропічні олії: кокосова олія, пальмова олія, олія какао, кондитерські вироби: цукерки, печиво, тістечка та торти. Збережена копія