Брокколі – це один із найбільш популярних овочів, які належать сімейству капустяних. Воно включає безліч різновидів, кожен з яких має свої особливості і приємний смак.
Сімейство броколі також включає такі овочі, як цвітна капуста, романеско та кольрабі. Всі вони відносяться до різних видів броколі та мають не тільки смачні, а й корисні властивості для організму.
Один з найпоширеніших видів броколі – це звичайна зелена броколі, яка відрізняється своєю соковитою та ніжною структурою. Її головною особливістю є наявність безлічі дрібних суцвіть, які надають овочу привабливого вигляду. Також варто відзначити, що броколі є джерелом вітамінів, мінералів та клітковини, завдяки чому вона корисна для здоровя та імунітету.
| Брокколі | Споріднене ставлення |
|---|---|
| Брокколі | Сорт капусти |
| Кардоне | Травяниста квіткова рослина |
| Капуста білокачанна | Сорт капусти |
| Капуста пекінська | Сорт капусти |
| Кольорова капуста | Сорт капусти |
Які рослини відносяться до сімейства броколі?
Брокколі дворічний хрестоцвітий овоч, що відноситься до сімейства Brassicaceae. Іншими широко відомими представниками цієї родини є броколі, брюссельська капуста та капуста.
У чому різниця між броколі та цвітною капустою?
Цвітна капуста та броколі: у чому різниця Обидві капусти належать до одного виду — Brassica oleracea, але відрізняє їх сорт: брокколі належить до Italica, тоді як цвітна капуста – різновид Botrytis. Вони мають багато спільного з погляду харчової цінності та корисних для здоровя властивостей.
Що корисніше капуста чи броколі?
Брокколі майже так само корисна, як і цвітна капуста. Води в ній трохи менше — 89%, проте деяких вітамінів і мінералів більше. Продукт також рекомендують їсти тим, хто дотримується дієти.