Якщо термін придатності харчового продукту вказують після слів придатний до або використати до, то його закінчення позначають датою: день, місяць і рік якщо термін придатності не перевищує три місяці, місяць і рік якщо термін придатності перевищує три місяці.
Визначається термін придатності продуктів харчового призначення з певним інтервалом часу: з дати виготовлення до критичної дати. Протягом цього періоду часу продукт вважається придатним до вживання. Датою виготовлення є дата закінчення технологічного процесу виготовлення.
Термін придатності товару визначається конкретної датою, настання якої товар придатний до застосування, чи періодом часу, протягом якого товар придатний від використання (ст. 473 ДК РФ і п. 2 ст. 19 Закону РФ Про захист прав споживачів.