Для визначення розміру порції вуглеводних продуктів також використовуйте долоні, складені човником. Для чоловіка обсяг вуглеводів дорівнюватиме розміру двох складених долонь, для жінки — однієї. Кількість хліба буде легшою виміряти за допомогою усієї долоні. Порція чоловіка – одна долоня, порція жінки – пів-долоні.
Оптимальний для себе розмір білкової їжі можна виміряти долонею. Порція мяса, риби, курячої грудки або тофу повинна дорівнювати тильній стороні долоні без пальців. Порція рису, локшини, гречки або іншої крупи повинна поміститися в долоню, зібрану в жменю, але не вище за одну фалангу пальців.
Відміряти нею слід так: долонею порцію білка, кулаком порцію овочів, жменею порцію вуглеводів, великим пальцем порцію жирів. Прийом їжі також можна визначати за допомогою рук. Сніданок має бути за обсягом, як дві долоні. Ідеальний перекус не повинен перевищувати розмір однієї долоні.