Коріння Коріння отруйного борщівника потужні, стрижневі, без розгалужень. За формою нагадують моркву біло-жовтого кольору. Найчастіше вони розташовуються на глибині 0,3 м-коду, але деякі до 2 м-коду.
Коренева система стрижнева, основна маса коріння розташовується у шарі до 30 см, окремі коріння досягають глибини 2 м. Борщовик має високу життєздатність: сходи переносять заморозки до мінус 10 0С, під глибоким снігом – до мінус 35-45 0С, а також стійкі до високих температур до 37 0С.
На перший погляд, їх можна відрізнити за квітами: у пастернака жовті, у борщівника білі. Виростають вони практично в людське зростання, навіть вище. І найголовніше – від них треба триматися подалі. Особливо в сонячну та спекотну погоду.