Булочки – це смачні і популярні ласощі, які часто купують разом із хлібом. Однак іноді у нас трапляється невелика неприємність: булочки починають підгоряти у процесі приготування. Але не варто засмучуватися та викидати їх! У цій статті ми розглянемо кілька способів, як вивести скоринку, що підгоріла, і знову зробити булочки свіжими і апетитними.
Зовнішній шар булочок, що підгорів, може створити відчуття, що весь продукт зіпсований, проте насправді всередині мякуш може виявитися мяким і ніжним. Щоб урятувати булочки, першим кроком потрібно охолодити їх. Після прогрівання булочок у духовці, вийміть їх, приберіть із печі та залиште на столі, щоб вони охолонули.
Коли булочки охолонуть, приступайте до видалення кірки, що підгоріла. Для цього можна використовувати ніж або сторінку, акуратно обрізаючи верхній шар. Важливо памятати, що не варто видаляти надто багато мякішу, щоб булочки не стали надто тонкими. Після видалення підгорілої кірки, рясно змастіть булочки вершковим маслом або оливковою олією, щоб відновити їх свіжість і соковитість.
| Крок | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Перевірте, наскільки сильно булочки підгоріли. Якщо поверхня лише трохи підгоріла, можна спробувати врятувати їх. |
| Крок 2 | Зніміть верхній шар кірки, що підгоріла, з булочок. Залишіть лише мяку частину. |
| Крок 3 | Якщо мяка частина булочок надто суха, змочіть їх невеликою кількістю води чи молока. Таким чином булочки стануть соковитішими. |
| Крок 4 | Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. |
| Крок 5 | Покладіть булочки на лист і накрийте їх фольгою, щоб запобігти подальшому пересмаженню. |
| Крок 6 | Випікайте булочки в духовці приблизно 5-10 хвилин, поки вони не стануть мякшими і отримають бажану текстуру. |
| Крок 7 | Використовуйте врятовані булочки для бургерів, сендвічів або просто насолоджуйтеся ними з олією та джемом. |
Що робити, якщо випічка підгоряє знизу?
Проблема може полягати в поганий розподіл тепла в духовці. Щоб приготувати тістечка, печиво або пироги, просто поставте під лист велику миску, наповнену водою. Воду потрібно буде замінити, якщо вона почне кипіти, оскільки її метою є поглинання надлишку тепла. Збережена копія
Що робити, щоб булочки не підгоріли?
Стежте за температурним режимом Як правило, господині рекомендують прогрівати духову шафу не вище 200 градусівщоб не допустити пригорання. Однак, для кожного виду тесту існує індивідуальний температурний режим випічки. Пісочне вимагає 220 , бісквітне 200 , дріжджове 180 , білкове 100 .
Навіщо сипати сіль на плиту?
Вся справа в тому, що сіль допомагає теплу рівномірно поширюватися у духовці. При нагріванні духовки сіль вбирає жар і відразу ж починає його віддавати, завдяки чому випічка не сохне і не пригоряє. Збережена копія