Ірина Писарєва: У дієтології гарбуз вважається корисною для схуднення. У ній на 100 г міститься всього 28 калорій. У ній є вітаміни А, групи В, фолієва кислота, великий вміст магнію та цинку. Ці вітаміни та мікроелементи використовуються в дієтології для схуднення, а тут усі зібрані в одному овочі.
Але вживати гарбуз у сирому вигляді (як, втім і будь-які інші фрукти та овочі) потрібно з обережністю при хворобах підшлункової залози та проблемах з кишечником! Дотримуючись гарбузової дієти, можна, можливо втратити більше восьми кг за два тижні!
Здоровій людині гарбуз нашкодити не здатна. Хіба що через занадто частого вживання можуть виникнути здуття та проблеми зі стільцем. Але це ж можна сказати і практично про всі овочі. Буває, що непомірне вживання гарбуза призводить до помилкової каротинової жовтяниці (шкіра жовтіє через каротину в гарбузу).