Чіпси один з улюблених ласощів багатьох людей, але купити їх у магазині не завжди вдається отримати такий самий смак і якість, як домашні. Підготовка домашніх чіпсів це простий і захоплюючий процес, який дозволяє створювати чіпси з різними смаковими поєднаннями і зберігати контроль над якістю продукту.
Основним інгредієнтом приготування домашніх чіпсів є картопля. Виберіть свіжу картоплю, яка має гладку шкіру і не має плям. Він має бути досить твердим, щоб забезпечити хрумку текстуру чіпсів.
Перед тим як розпочати створення чіпсів, необхідно ретельно вимити картоплю та видалити всі бруд та залишки ґрунту. Потім тонко наріжте картоплю на скибочки за допомогою гострого ножа або спеціальної шатківниці для чіпсів. Якщо ви хочете досягти рівномірної товщини чіпсів, використовуйте регульовану шатківницю.
Однак необхідно мати на увазі, що картопля може окислюватися, коли ви її нарізаєте. Щоб уникнути цього, вимийте скибочки картоплі і потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб вони просохли. Якщо у вас є час, намочіть скибочки у крижаній воді на 15-20 хвилин перед смаженням – це допоможе зробити чіпси ще більш хрусткими.
Для приготування домашніх чіпсів можна використовувати різні спеції та приправи, щоб додати смак та аромат. Перед кожним використанням добавок, переконайтеся, що вони поєднуються з вашими смаковими уподобаннями та попередньо пробувалися у малій дозі.
| складові | Процес приготування |
|---|---|
| Картопля | 1. Наріжте картоплю на тонкі круглі скибочки. |
| Олія для смаження | 2.Розігрійте олію у великій каструлі або сотейнику. |
| Сіль | 3. Посоліть картопляні скибочки за смаком. |
| Приправи за бажанням | 4. Якщо бажаєте, додайте різні приправи, такі як перець, паприку або часник. |
| Терка | 5. Якщо у вас немає мандолини, використовуйте терку для отримання тонких скибочок. |
| Паперові рушники | 6. Після смаження чіпсів викладіть їх на паперові рушники, щоб видалити надлишки олії. |
| Деко для випічки | 7. Розподіліть чіпси рівномірно на деку для випікання. |
| Духовка | 8. Випікайте чіпси в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів Цельсія близько 20-25 хвилин або до золотистого кольору. |
| Готові чіпси | 9. Після випічки остудіть чіпси та насолоджуйтесь саморобними смачними чіпсами! |
Як із чого роблять чіпси?
Чіпси (амер. англ. chips, від chip тонкий шматочок) закуска, що представляє собою тонкі скибочки картоплі (у британській англійській chips картопля фрі, чіпси crisps), рідше інших коренеплодів або різних плодів, як правило, обсмажених в олії (фритюрі).
Що додають у чіпси для смаку?
Копчена паприка, сушений часник або цибуля, ароматні трави (орегано, чебрець, розмарин), сумах, мелений коріандр, зіра або мускатний горіх — варіантів може бути не менше сортів промислових чіпсів у супермаркеті.
Які чіпси найкорисніші?
Корисні, Правильні продукти виготовляються зовсім з інших інгредієнтів:
- Овочеві чіпси. Для їх приготування використовуються морква, буряк, кабачки та багато інших овочів.
- Фруктові чіпси. Вони виготовляються найчастіше з бананів, дині, яблук, ананасів, полуниць, апельсинів.
- Чіпси із норі.
- Чіпси з кокосу.