Нут це одна з найдавніших культурних рослин, яка використовується людиною вже протягом кількох тисячоліть. Нут є морозивом і бобовим рослиною, що розрізняється, з білими, жовтими або зеленими зернами, з плоским профілем. За своєю формою нут нагадує дрібно пшоно. Сьогодні нут широко поширений і використовується в кулінарії багатьох країн світу, і його популярність продовжує зростати.
Нут багатий на вітаміни і мінерали, такі як залізо, цинк, мідь, фосфор, калій і магній. Крім того, нут містить значну кількість білка та клітковини, що робить його дуже корисним продуктом для раціону харчування. Завдяки своєму багатству поживними речовинами, нут може бути чудовим джерелом енергії і поживних речовин для різних дієтичних потреб.
Приготування нута може бути різним залежно від кулінарної переваги. Він може бути використаний у салатах, супах, рагу, гарнірах і навіть у випічці. Завдяки своїй мякості та ніжному смаку, нут може легко поєднуватися з іншими продуктами, такими як овочі, зелень та спеції. Він додає багатство та текстуру страв та може бути використаний як основний продукт або доповнення до інших інгредієнтів. Смачні страви з використанням нуту користуються все більшою популярністю, особливо серед вегетаріанців та веганів, які шукають корисні та смачні альтернативи мясним продуктам.
| Опис | Приклади страв |
|---|---|
| Нут це одне з найстаріших овочів, яке вирощують вже понад 7000 років. | Хумус, цикорій з нутом, суп із нуту. |
| Нут багатий на білок і клітковину, містить вітаміни групи В, залізо, фосфор, калій, магній, цинк та інші мікроелементи. | Шаурма з нутом, салат з нутом, хліб із нутовим борошном. |
| Нут вважається низькокалорійним продуктом і рекомендується людям, які дотримуються дієти або вегетаріанців. | Нутовий соус, нутовий котлета, нутовий відвар. |
Нут або турецький горох належить до сімейства бобових. Ця зернова культура дуже поширена у країнах Близького Сходу. Там із нута варять каші та супи, роблять з нього хумус, їдять просто в сушеному обсмаженому вигляді, додають у випічку, десерти та інші страви.
Як правильно їсти нут?
Зміст:
Нут вживають у сирому вигляді, відварюють, запікають, смажать. Дуже корисні проростені паростки бобів через високий вміст заліза та антиоксидантів. Невелика порція нуту дозволить швидко насититися без шкоди фігурі (у 100 грамах вареного баранячого гороху міститься багато клітковини та всього 6-7% жирів).
Що до смаку нагадує нут?
Він є чудовим джерелом білка (білка в нуті міститься більше, ніж будь-яких інших бобових), клітковини та мінералів. Крім користі, смак нуту відрізняється приємним горіховим смакомЗа формою його плоди нагадують фундук. Продукт не потребує подальшої термічної обробки. Цілком готовий до вживання.
У чому різниця між горохом та нутом?
Нут це горох, тільки більшого розміру, з шорсткою поверхнею. У середньому діаметр горошин становить від 0,5 до 1,5 см. Від широко відомих усім бобових нут відрізняється оригінальною формою, асоціативно відіграною в назві продукту у вигляді голови барана або сови.
Навіщо їдять нут?
У нута невисока калорійність, він допомагає очищати організм і розщеплювати жири, а також зміцнювати імунітет та нервову систему. Містить величезну кількість антиоксидантів, вітамінів і мінералів, включаючи фолієву кислоту, магній, вітамін B6, вітамін C, залізо, калій, кальцій, фосфор і цинк.