Голодування є невідємною частиною нашого життя. Коли ми не отримуємо достатньої кількості їжі, наш організм починає адаптуватись до нових умов. Однією зі змін, що відбуваються в нашому організмі, є зміна рівня цукру в крові.
У нормальних умовах рівень цукру в крові має бути стабільним. Однак, при голодуванні рівень цукру починає знижуватися. Це відбувається тому, що організм використовує запаси глікогену, який є формою зберігання цукру в печінці та мязах.
Коли запаси глікогену вичерпуються, організм починає використовувати інші джерела енергії, як жири. Цей процес називається глюконеогенез, і він підтримує рівень цукру в крові на певному рівні.
Цікаво відзначити, що голодування може призвести до зміни реакції організму на інсулін. При голодуванні рівень інсуліну знижується, щоб полегшити використання жирів як джерело енергії. Однак, при повторному прийомі їжі після голодування, рівень інсуліну може підвищитися, що може спричинити гіпоглікемію зниження рівня цукру в крові нижче за норму.
| Процес | Опис |
|---|---|
| Початок голодування | Рівень цукру в крові починає знижуватись, оскільки організм використовує запаси глікогену в печінці для підтримки нормального рівня цукру. |
| Перехід на жирове спалювання | Після вичерпання запасів глікогену організм починає використовувати жири як основне джерело енергії. Рівень цукру у крові далі знижується. |
| Освіта кетонових тіл | При використанні жирів замість вуглеводів організм починає утворювати кетонові тіла. Кетонові тіла можуть бути використані як джерело енергії для деяких клітин, включаючи мозок. |
| Кетоз | Стан, у якому рівень кетонових тіл в організмі підвищений. Кетоз може бути ознакою голодування та щодо низького рівня цукру в крові. |
| Тривале голодування | При тривалому голодуванні організм може почати використовувати білки з мязів як джерело енергії, що може впливати на мязову масу та здоровя. |
При голодуванні рівень цукру в крові падає. Відмова від їжі на фоні прийому цукрознижувальних препаратів та інсуліну вкрай небезпечна через гіпоглікемію.26 груд. 2019 р.
Як впливає голод на рівень цукру у крові?
У той же час у тих учасників, які голоду не відчували, рівень глюкози зростав різко і згодом довго не знижувався. При цьому Гал зазначає, що при сильному голоді кількість глюкози в крові була близькою до рівня глюкози при середньому почутті голоду, проте зниження рівня цукру було більш плавним.
Чому з голоду підвищується цукор?
Спочатку інсулін (гормон, що знижує концентрацію глюкози у крові) ще виробляється, але клітини його не відчувають. Через це глюкоза перестає всмоктуватись у клітину. З другого краю етапі втомлена підшлункова залоза перестає виробляти інсулін зовсім. Зміст цукру у крові стає дуже високим.
Чи можна знизити цукор у крові голодуванням?
Інтервальне голодування благотворно впливає на рівні інсуліну та глюкози у людей без цукрового діабету. Тому інтерес дослідників до використання такого режиму харчування як терапії для людей із цукровим діабетом безперервно зростає.