Швидкі вуглеводи – це певний вид харчових продуктів, які швидко розкладаються в організмі, забезпечуючи швидку енергію. Вони включають такі продукти, як цукор, солодощі, тістечка, білий хліб і багато інших. Незважаючи на те, що вони приємні на смак і можуть задовольнити тимчасову потребу організму в енергії, їхнє вживання слід обмежити або уникнути.
Причина шкідливості швидких вуглеводів у тому, що вони викликають різкий сплеск рівня цукру на крові. Таке цукрове бомбардування може призвести до низки негативних наслідків для організму. Наприклад, постійне споживання швидких вуглеводів може призвести до розвитку цукрового діабету чи ожиріння.
Крім того, швидка енергія, що отримується зі швидких вуглеводів, не є довготривалою. Вона швидко зникає, залишаючи відчуття втоми та незадоволеності. Споживання продуктів, багатих на швидкі вуглеводи, може також впливати на роботу головного мозку, знижуючи його концентрацію і уповільнюючи розумові процеси.
Так що, незважаючи на привабливість і смачність швидких вуглеводів, варто памятати про їхню шкідливість для організму і прагнути замінити їх на більш корисні продукти, такі як овочі, фрукти та цільнозернові продукти. Це допоможе підтримувати стабільний рівень цукру в крові, забезпечувати довготривалу енергію та забезпечити здоровя організму в цілому.
| Назва продукту | Вага(г) | Кількість вуглеводів(г) |
|---|---|---|
| Цукор | 100 | 100 |
| Мед | 21 | 82.4 |
| Пшениця | 100 | 73.3 |
| Картопля | 150 | 17.5 |
| Макарони | 100 | 69.3 |
Які каші належать до швидких вуглеводів?
Список продуктів, що містять швидкі вуглеводи із середнім глікемічним індексом (55-70 одиниць)
- хліб та інша випічка з житнього борошна (грубого помелу),
- відварені морква, горох, буряк,
- ківі, банан, абрикос, ананас і диня,
- мед,
- перлівка, вівсяна каша, гречка, рисова, манна та інші крупи,
Які швидкі вуглеводи виключити?
Які вуглеводи необхідно виключити при схудненні
- Фрукти – ананас, банани, диня,
- Мед та його похідні,
- Білий рис,
- Овочі морква у відвареному вигляді, ріпа, гарбуз, картопля,
- Білий хліб,
- Фініки, родзинки,
- Напівфабрикати швидкого приготування (каші, супи),
- Печиво, крекери,
Як визначити швидкі вуглеводи?
Відрізнити швидкі вуглеводи від повільних – перші складаються з однієї (моносахариди) або двох молекул (дисахариди) і мають високий ГІ (глікемічний індекс) швидко заряджають, короткочасний ефект. Другі містять більше двох молекул (полісахариди) і мають високий ГІ – працюють повільно, але довго.