Щоб розрахувати час приготування птахів, помножте його вагу в кілограмах на 40–60 хвилин. Чим старший і більший гусактим довше його треба тримати в духовці.
Мясо гусака багате наступними вітамінами та мінералами: вітаміном B6, вітаміном PP, фосфором, сіркою, міддю, хромом, кобальтом. Мясо гусака сприяє регуляції рівня глюкози у крові, синтезу білків та гемоглобіну. Мясо гусака дуже корисно для здоровя шкіри та слизових оболонок, нервової та травної систем.
Смакові властивості За кольором гусяче мясо трохи темніше від поширеного курячого мяса. за смаку воно дуже соковите та ароматне.