За шкалою Сковілла халапеньо має рейтинг від 1000 до 20 000 балів і є середньогострою. Порівняно з іншими перцями чилі гострота варіює від середньої до високої та залежить від умов вирощування, зберігання та приготування.
Найгостріший перець у світі: Каролінський жнець за шкалою пекучості Сковілла в середньому досягає 1569300 одиниць (ЄШС). Для порівняння пекучість перцю Книга рекордів Гіннеса в 2013 році назвала його найгострішим у світі різновидом перцю-Чілі.
Капсаїцин – лікувальний засіб та важлива складова кремів для шкіри та мазей від ревматизму. світі чилі Naga Jolokia (відомого також як Bhut jolokia), гострота якого досягає 1041427 сковилів.
Більшість урожаю перцю збирається недозрілою, звідси невеликий його розмір у 5 см, зелений колір та помірна пекучість. У дозрілому вигляді він має червоний колір, трохи солодкуватий смак і досягає завдовжки близько 9 см.