Тримати ікру у розчині рекомендується 10 хвилин. Час залежить від ваших уподобань. Чим солоней ви любите ікрутим довше тримайте її в розчині.
7 столових ложок солі, 1 столова ложка цукру, 1 л води, 200 г неочищеної ікри горбуші.
Як перевірити справжність червоної ікри в домашніх умовах ікра це суцільний білок, який згортається при контакті з гарячою рідиною. Якщо ікра справжня – ви побачите білі пластівці. Штучний продукт залишиться неушкодженим, а на поверхню спливуть краплинки рибячого жиру.