Приготування печива – це чудова ідея, щоб насолодитися смачними домашніми ласощами. Але іноді у нас може виникнути ситуація, коли потрібно швидко спекти печиво без зайвих витрат часу. У цій статті ми розглянемо кілька способів, які допоможуть вам приготувати печиво в короткий термін.
По-перше, виберіть потрібний рецепт. Для швидкого приготування печива краще вибирати рецепти з мінімальною кількістю інгредієнтів та коротким часом приготування. Такі рецепти зазвичай ґрунтуються на основних інгредієнтах, таких як борошно, цукор, масло та яйця, і не вимагають спеціальних інгредієнтів або складної техніки приготування.
По-друге, використовуйте правильні пропорції інгредієнтів. При швидкому приготуванні печива дуже важливо дотримуватися пропорцій, щоб не втратити смаку і текстури кінцевого виробу. Памятайте, що найменші зміни кількості борошна, цукру або рідини можуть серйозно впливати на результат. Дотримуйтесь рецепту та використовуйте кухонні ваги для точного вимірювання інгредієнтів.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Приготувати всі необхідні інгредієнти: борошно, цукор, вершкове масло, яйця, розпушувач, ванільний цукор. |
| 2 | Змішати борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач в одній ємності. |
| 3 | Додати злегка розімяте вершкове масло|мастило| і яйця в суміш. |
| 4 | Ретельно перемішати усі інгредієнти до однорідної маси. |
| 5 | Сформувати невеликі кульки з тіста і викласти їх на лист, покритий папером для випічки. |
| 6 | Розігріти духовку до 180 градусів і поставити деко з кульками до неї. |
| 7 | Випікати печиво в духовці приблизно 10-12 хвилин або до золотистої скоринки. |
| 8 | Остудити печиво на ґратах перед подачею. |
| 9 | Подавати печиво з чаєм чи кавою. |
Чим змастити печиво?
Чим змастити випічку перед духовкою
- Яйцем, трохи збитим вилкою. Або тільки білком/жовтком: при змащуванні білком скоринка набуває додаткового хрускоту, а жовток робить її румянішим і надає блиску.
- Рослинним або вершковим маслом.
- Сметаною низької жирності.
- Міцною заваркою із цукром.
- Молоко.
- Слабким сиропом.
Чим змастити випічку для хрусткої скоринки?
Чим змастити випічку перед духовкою Або тільки білком/жовтком: при змащуванні білком скоринка набуває додаткового хрускоту, а жовток робить її румянішим і надає блиску. Рослинним або вершковим маслом. Сметаною низької жирності. Міцною заваркою із цукром.
Навіщо випічку змащувати водою?
Змащування водою одразу після випічки надає скоринці хліба глянець та блискщо особливо актуально для хліба з додаванням житнього борошна або, наприклад, для нарізних батонів. Змащують випічку водою відразу після закінчення випічки і іноді повертають в духовку ще на пару хвилин.