Підшлункова залоза відіграє важливу роль у процесі травлення, виробляючи ферменти, необхідні для розщеплення їжі. У разі проблем із підшлунковою залозою, дієта відіграє ключову роль у покращенні здоровя та контролі симптомів. Існують певні продукти, які слід виключити зі свого раціону, щоб уникнути негативної дії на підшлункову залозу.
Одним із шкідливих продуктів для людей із проблемами підшлункової залози є жирна їжа, така як фаст-фуд, смажена їжа, олія та вершкове масло. Жирні продукти важче перетравлюються і можуть викликати загострення симптомів, таких як біль у животі, діарея та нудота. При проблемах з підшлунковою залозою рекомендується відмовитися від жирної їжі і віддавати перевагу нежирним варіантам білка, таким як птиця без шкіри, риба або горох.
Також слід уникати вживання алкоголю при проблемах із підшлунковою залозою. Алкоголь може викликати запалення підшлункової залози та погіршувати її функцію. Вживання алкоголю також може призвести до панкреатиту – серйозного запального захворювання підшлункової залози, яке потребує медичного втручання. За наявності проблем із підшлунковою залозою, рекомендується виключити алкоголь із раціону повністю.
| Продукти | Причина |
|---|---|
| Жирні та смажені страви | Підшлункова залоза не справляється з перетравленням жирів і призводить до загострення симптомів. |
| Гострі спеції та прянощі | Стимулюють вироблення шлункового соку, що може призвести до запалення підшлункової залози. |
| Алкогольні напої | Алкоголь дратує підшлункову залозу і може спричинити її запалення. |
| Кава та газовані напої | Можуть викликати подразнення шлунково-кишкового тракту та підвищену кислотність шлунка |
| Консерви та солоні продукти | Високий вміст солі може призвести до затримки рідини та посилити запалення підшлункової залози. |
Також дієта для хворих на панкреатит забороняє є горіхи та сухофрукти, кислі фрукти, пшеничну крупу, цибулю та часник. Забороняється будь-який фастфуд. З напоїв під забороною газування, кави, міцний чорний чай, какао, солодкі та кислі фруктові соки.
Що не любить підшлункова залоза із продуктів?
Категорично заборонено:
- Ріпчаста цибуля
- Щавель та шпинат
- Редиска, редька, хрін та ревінь
- Болгарський перець
- Приправи та гострі спеції
- Алкогольна продукція
- Кава та какао
- Газовані напої
Що категорично не можна їсти при підшлунковій?
Повністю виключаються: ковбаси, консерви, смажене, тушковане, копчене, жирне мясо (баранина, свинина, гусак). Краще замінити ці продукти яловичиною, кроликом, куркою, приготованими на пару. Табу поширюється також на жирну, смажену, копчену, солону, консервовану рибу, ікру та морепродукти.
Що потрібно їсти щоб відновити підшлункову?
Зернові продукти корисні для підшлункової залози, оскільки багаті на клітковину і легше перетравлюються. Тому включайте до свого раціону білий рис, просту локшину і навіть тости з білого хліба.