У печінці відбувається накопичення вуглеводів (наприклад, глікогену), білків, жирів, гормонів, вітамінів, мінеральних речовин. З печінки в організм постійно надходять макроергічні сполуки та структурні блоки, необхідні синтезу складних макромолекул (3). Барєрна (4).
Вона бере участь у всіх видах обміну речовин обміні білків, жирів, вуглеводів. Тільки в печінки утворюється необхідний організму білок альбумін, багато факторів згортання крові. У ній утворюється та накопичується глікоген – джерело енергії для організму. Печінка бере участь в обміні вітамінів та мікроелементів.
У печінки з субстратів, що надходять, синтезуються глікоген і жири. Глікоген депонується у печінці, жири у вигляді ліпопротеїнів дуже низької густини [ЛОНП (VLDL)] надходять у кров. У мязовій тканині також з допомогою глюкози поповнюється запас глікогену, та якщо з амінокислот синтезуються білки.
Печінка – один із найважливіших органів людського організму. Вона регулює обмін білків, ліпідів та вуглеводів, виділяє жовч, необхідну для травлення, очищає кров, виводячи з організму шлаки та чужорідні хімічні речовини.