Глазур – це чудовий матеріал для створення унікальних та елегантних декорацій для тортів та тістечок. Зробити фігурку з глазурі може здатися складним завданням, але з правильними інструментами та докладним керівництвом ви зможете створити витвір мистецтва.
Перший крок правильний вибір глазурі. Вона має бути свіжою та пластичною, щоб можна було легко зробити потрібну форму. Вибирайте яскраві та насичені кольори, щоб фігурка виглядала яскраво та привабливо.
Другий крок Підготовка інструментів. Вам знадобиться невеликий ніж для вирізання форм, набір форм для ліплення, пензлик для нанесення глазурі і паличка для створення дрібних деталей фігурки. Переконайтеся, що всі інструменти чисті та сухі перед початком роботи.
| Як зробити фігурку з глазурі | |
|---|---|
| Назва: Фігурка з глазурі | |
| Складність: Середня | |
| Час: 2 години | |
Інгредієнти:
| |
| Інструкція: 1. Підготуйте форму для лиття та різні кольори глазурі. 2. Розігрійте глазур у мікрохвильовій печі або на водяній бані до консистенції тягучого карамелю. 3. Наповніть форму глазурю різними кольорами, створюючи цікаві комбінації. 4. Поставте форму в холодильник на кілька годин, щоб глазур застигла. 5. Обережно вийміть фігурку з форми та залиште на столі, щоб повністю висохла. 6. Декоруйте фігурку глазурю іншого кольору або додайте декоративні елементи. 7. Зачекайте, доки глазур повністю застигне і фігурка буде готова до прикраси вашого десерту. Enjoy! | |
Як правильно розтопити глазур?
Глазур розтопити у ємності з водяною сорочкою до температури глазурі 40-45℃ при постійному перемішуванні (температура води у водяній сорочці трохи більше 65℃). Перед глазуруванням необхідно охолодити масу до температури 38-41℃ і при цій температурі проводити глазурування.
Що можна зробити з кондитерської глазурі?
Кондитерська глазур – дуже популярний напівфабрикат, який використовують для приготування різних кондитерських виробів. Глазурю покривають торти, пряники, пончики, морозиво, зефір та багато іншого. Глазур використовують для приготування цукерок, кондитерських плиток, фігурок та прикрас.
У чому різниця між шоколадом та глазурю?
Шоколад чи глазур: у чому відмінності? До складу справжнього шоколаду входить какао-масло, какао терте та натуральні добавки. Чим глазур відрізняється від шоколаду? Тим що у шоколадну глазур замість какао-олії додають його замінники – пальмову, пальмоядрову та кокосову олії..