Буряк одне з найпопулярніших і найрізноманітніших овочів. Його зрізані з величиною та формою коренів можуть мати різні забарвлення: від червоного до бордово-коричневого. Буряк є незамінним джерелом поживних речовин, таких як вітаміни, пігменти та мінерали. Також він може помітно покращити кровообіг та здоровя серця. Важливо знати, коли буряк зріє, щоб зібрати найсмачніші овочі для страв.
Зростання та дозрівання буряка залежать від різних факторів, включаючи погодні умови, температуру, кількість сонячного світла та якість ґрунту. Зазвичай буряк досягає оптимального рівня дозрівання за 90-110 днів після посіву. Однак цей час може змінюватись в залежності від сорту та умов вирощування.
Коли буряки зріють, вони стають міцними та складними. Шкірка кореня стає твердою, а мякоть набуває насиченого кольору та соковитої текстури. Дозрілі буряки мають більш солодкий смак і менше гіркоти. Приготування страв із дозрілими буряками дозволяє насолодитися їх неповторним смаком та користю для здоровя.
| Сезон | Місяць | Час дозрівання |
|---|---|---|
| Літо | Липень | 2-3 місяці |
| Літо | Серпень | 2-3 місяці |
| Осінь | Вересень | 2-3 місяці |
| Осінь | Жовтень | 2-3 місяці |
Коли копати Буряк в Україні?
Зміст:
Середньостиглий урожай збирають у кінці серпня та початку вересня. Викопувати пізньостиглий урожай потрібно наприкінці вересня або в середині жовтня. Копати буряки потрібно в суху погоду.
Скільки зріє Буряк?
Буряк середньої стиглості стає зрілим за 80-110 днів. Ці коренеплоди збирають із поля в середині або наприкінці останнього літнього місяця. Пізньостиглі сорти дозрівають протягом 110-135 днів.
Коли потрібно прибирати кормовий буряк?
Зберігання та збирання врожаю Приблизно, в середині осені, коли листочки на рослинах підвянуть, буряк пора прибирати. Урожай необхідно зібрати до холодів. Коренеплоди треба обережно очистити від землі та акуратно обрізати листя.
Як зрозуміти що настав час прибирати буряк?
Щоб коренеплоди довго зберігалися, на момент викопування в них має бути добре сформована товста шкірка, якій не страшні дрібні механічні пошкодження.
- Пізні сорти буряки і моркви необхідно прибирати якомога пізніше.
- Коренеплоди, що накопичила достатню кількість цукрів, можуть пережити заморозки до -4С.