Картопля – одна з найпопулярніших та найпоширеніших продуктів харчування у всьому світі. Але довгий час він був невідомий та недооцінений. Яка ж чудова рослина картопля стала сировиною для створення різноманітних страв та смакових поєднань?
Історія вживання картоплі починається з часів стародавніх індіанців. Вони вирощували картоплю та використовували її як харчову культуру. Однак, дійшов час, коли ці рослини були визнані чудовою північноамериканською пишнотою. Картопля була перенесена до Європи британськими колоністами у 16 столітті.
Спочатку європейці не прийняли картопля в їжу, вважаючи її непридатною для споживання. Однак, завдяки активній роботі дослідників та хліборобів, картопля була визнана їстівною культурою. Він стає основним джерелом поживних речовин і є одним із головних продуктів харчування у сучасному світі.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Поява картоплі у Південній Америці |
| 2 | Поширення картоплі у Європі |
| 3 | Картопля стала популярним овочом |
| 4 | Роль картоплі у харчуванні |
| 5 | Приготування картопляних страв |
Як почали їсти картоплю?
Історію картоплі у Росії повязують із Петрівської епохою. Перебуваючи в Нідерландах наприкінці 17 століття, Петро зацікавився картоплею і для розплоду надіслав мішок бульб графу Шереметьєву. Всюди, спочатку, картопля вважалася дивовижним екзотичним овочом. Росія була винятком.
Коли стали їсти картоплю?
Вперше європейці спробували картоплю, батьківщиною якої була Південна Америка, 16 столітті. У 1551 році географ Педро Сьєса да Леон привіз його до Іспанії, а пізніше описав поживні властивості та смакові якості картоплі.Кожна держава по-різному зустріла новий продукт.
Чим харчувалися люди до появи картоплі?
Найпоширенішим овочом була ріпа. Вона встигала лише за два місяці, що дозволяло часто збирати врожай. Поряд з приказкою щи та каша — їжа наша була й інша приказка: ріпа, риба та гриби. Ріпу, капусту, хрін, цибулю та моркву на Русі вирощували вже у XI столітті – це підтверджує текст Домобуду.