Сухе молоко Це продукт, що отримується шляхом видалення води зі звичайного молока. У процесі виробництва волога видаляється до рівня, щоб молоко стало порошком чи гранулами. Такий метод обробки дозволяє значно збільшити термін зберігання продукту, зберігаючи всі корисні властивості та поживні речовини.
Звичайне молоко – це натуральний продукт, що містить 87-88% води та 12-13% молочного жиру, білка, вуглеводів та інших поживних речовин. Воно є основним джерелом кальцію та вітамінів групи В для нашого організму. Звичайне молоко має ніжний смак і кремову текстуру, і воно широко використовується в харчовій промисловості та домашньому приготуванні їжі.
В свою чергу, сухе молоко – це зручний та довготривалий альтернативний продукт, який можна використовувати у тих випадках, коли немає можливості зберігати та використовувати звичайне молоко. Воно зберігає всі поживні речовини та солі молока, а також його чудовий смак. Крім того, сухе молоко має більш тривалий термін придатності порівняно із звичайним молоком, що робить його ідеальним варіантом для подорожей, приготування домашніх солодощів або приготування їжі на складі.
| Властивість | Сухе молоко | Звичайне молоко |
|---|---|---|
| Відсоток води | Близько 3-5% | Приблизно 87% |
| Зберігання | Можна зберігати довго без холодильника | Потрібне зберігання в холодильнику |
| Термін придатності | Тривалий термін придатності | Обмежений термін придатності |
| Поживні речовини | Містить білки, вуглеводи та жири | Містить білки, вуглеводи та жири |
| Витрата | Використовується в кулінарії, кондитерських виробах. | Використовується для пиття, в кулінарії |
Сухе молоко практично не відрізняється від рідкого. Цей продукт виготовляється з натурального коровячого молока, а значить у ньому зберігаються ті ж корисні властивості, які є і у звичайному молоці. Головною перевагою сухого молока є високий вміст вітаміну В12, який дуже корисний для хворих на анемію.
Чи можна використовувати сухе молоко замість звичайного?
Якщо під рукою не виявилося звичайного молока, чим його замінити? Звісно сухим молоком! Це чудова альтернатива, що має ряд переваг. По-перше, за кількістю корисних речовин воно майже не поступається рідкому.
Чим краще сухе молоко?
Властивості сухого молока: порошок добре розчиняється в теплій воді, легко засвоюється організмом, зберігається довше, ніж звичайне молоко.
Чи можна використовувати сухе молоко замість молока?
Сухе молоко Якщо вдома немає рідкого молока, а лише сухе, то Розведіть його з водою (20-30 г на 250 мл води). Після цього ретельно перемішайте і робіть на ньому будь-яке тісто, що ви звикли робити на звичайному молоці.