Коли ми говоримо про японську кухню, одне з перших слів, яке спадає на думку, це суши. Ця популярна страва знайшла свою популярність у всьому світі завдяки своїй унікальній комбінації рису та свіжих інгредієнтів. Але що насправді означає слово суші у перекладі з японської?
Слово суші у японській мові означає кислий рис. Це походить від японського слова су, що означає кислий, і ши, що означає рис. Спочатку суші був способом збереження риби, у якому рис використовувався як консервант. При цьому рис насичувався кислотами, що допомагало вбивати бактерії та запобігати розкладу риби.
Сьогодні суші стали невідємною частиною японської культури та користуються величезною популярністю у всьому світі. Їхня знаменита комбінація рису та риби, змішана з соєвим соусом, має неповторний смак і аромат. Але саме слово суші досі нагадує нам про історію простого приготування та консервації їжі.
| Японська | Українська |
|---|---|
| 寿司 | Суші |
| 식초 | Су-ши |
| 식초 | Суші-рис |
Що означає суші японською?
Зміст:
У японській мові слово суші зображується у вигляді двох ієрогліфів, але ці ієрогліфи тлумачаться настільки по-різному, що важко зупинитися на одному перекладі. Зразкове значення слова суші коливається між двома тлумаченнями: приготування до довголіття та побажання щастя. Батьківщина суші – Південно-Східна Азія.
Що означає суші?
Суто технічно, суші звязується з рисом (японське слово su означає оцет, а shi – від meshi, японське слово для рису, отже, суші – рис з оцтом), але за традицією це слово стало позначати рис зі шматочком риби (розміром із палець). Найпоширенішими стали нігірі.
Звідки взялася назва суші?
Ієрогліф суші дослівно означає маринована риба. У 7-му столітті цей спосіб консервації через Таїланд і Китай потрапив до Японії і набув там широкого поширення. Традиція застосовувати ферментовану рибу в їжу збереглася донині у країнах Південної Азії.
Що таке суші простими словами?
Суші простими словами це шматок риби на грудочці рису, а роли це начинка з риби та інших складових у рисовій оболонці. Способи приготування ролі різноманітні — хосомаки, футомаки, темаки, гункан-маки і т. д. За допомогою цих назв можна, напевно, вивчити японську мову.