Цілую сьомгу потрібно варити 25-30 хвилин. Окремі шматочки та філе сьомги варити 15 хвилин. Голову сьомги на юшку варити 30 хвилин. У пароварці варити шматочки сьомги 20 хвилин.
якщо на поверхні льоду є тріщини та напливи, значить рибу багато разів заморожували та розморожували. Щоб перевірити морожену рибу на свіжість, застроміть у неї розігрітий на вогні ніж і понюхайте його. Різкий неприємний запах каже, що продукт заморозили у несвіжому вигляді.
Час приготування становить у середньому 20 хвилин. Щоб прискорити процес, можна нарізати рибу шматочками поменше.