Желе це одне із найпопулярніших десертів, яке люблять як дорослі, так і діти. Воно має ніжну текстуру і яскравий смак, при цьому дуже просто в приготуванні. Однак, щоб отримати ідеальне желе, необхідно правильно пропорціонувати інгредієнти, включаючи воду.
Вода є основним компонентом желе. Вона не тільки забезпечує рідину для розчинення желатину, а й впливає на консистенцію та структуру готового десерту. Тому дуже важливо знати, скільки води потрібно додати до рецепту.
Зазвичай для приготування желе рекомендується використовувати 500 мілілітрів води на 1 пакетик желатину. Однак, цей показник може змінюватись в залежності від рецепту та бажаної консистенції. Якщо ви хочете отримати більш щільне желе, можна збільшити кількість желатину або зменшити кількість води. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш мякому та рідкому желе, то слід знизити кількість желатину або збільшити кількість води.
| Назва желе | Кількість порцій | Кількість води (мл) |
|---|---|---|
| Полуничне желе | 4 | 400 |
| Апельсинове желе | 6 | 600 |
| Лимонне желе | 8 | 800 |
Скільки потрібно води на 20 г желатину?
Порошковий, що не вимагає замочування Не вимагає замочування. Рекомендації щодо застосування: 20 г на 1 л рідини. Желатин висипати у воду та підігріти (максимум до 60С, не кипятити!) при безперервному помішуванні до повного розчинення.
Скільки потрібно води на 10 г желатину?
Вміст пакетика (10 г) відповідає 3 пластин листового желатину і розрахований на 0,5 л рідини. Спосіб приготування: вміст пакетика висипати в 0,5 л гарячої води (70-80 С) безперервно помішуючи до повного розчинення порошку.
Як правильно розвести желатин на желе?
Порошковий желатин потрібно замочувати у воді у співвідношенні 1:6 (іноді використовують формулу 1:5). Це означає, що якщо в рецепті вам потрібні 10 грамів желатину, ви замочите його в 60 грамах води. У всіх інших сенсах порошковий і листовий желатин абсолютно ідентичні, якщо мають одну і ту ж силу желювання.