Піца з мяким тестом ідеальне поєднання хрусткої скоринки та ніжного мякого внутрішнього шару. Багато любителів піци запитують, як досягти такого результату будинку.
Секрет мякого тесту в піці полягає у правильній підготовці та укладання. По-перше, необхідно вибрати правильні інгредієнти, включаючи борошно та дріжджі. По-друге, приготування тесту має на увазі ретельне вимішування та достатній час для підйому.
Наслідуючи кілька простих кроків і секретів, ви зможете приготувати піцу з ідеально мяким тестом, яке радуватиме вас і ваших гостей щоразу. Давайте розберемося разом, як досягти ідеального результату!
| Інгредієнт | Спосіб приготування |
|---|---|
| Ніжний тісто | Використовуйте борошно вищого ґатунку та змішуйте його з яйцями та олією, це додасть тесту ніжності та мякості. |
| Сир моцарелла | Для мякої піци використовуйте свіжий моцарелла з низьким вмістом сухих речовин. Він швидко тане та надає піці мякості. |
| Помідори | Переконайтеся, що помідори, які ви використовуєте, перебувають у стані дозрівання. Солодкі та соковиті помідори надають мякості піці. |
| Оливкова олія | Додайте трохи оливкової олії на верх піци перед печивом. Воно допоможе зберегти вологу та додасть піці приємного аромату. |
| Вершковий соус | Використовуйте вершковий соус замість звичайного томатного соусу. Він надасть піці мякість та ніжність. |
Чому піца виходить жорсткою?
Жорстка вода має у своєму складі велику кількість солей та мінералів, тому тісто виходить більш щільним, тугим. Для приготовлення піци найбільше підходить вода помірної жорсткості, яка зазвичай і тече із водопровідного крана.
Навіщо кладуть олію в піцу?
Оливкова або інша рослинна олія можна додавати в піцу як при випіканні, так і при подачі на стіл. Якщо додати його під час приготування, то під впливом високої температури воно допоможе томатам виділити лікопін. Цей компонент надасть випічці вираженого томатного смаку і підвищить її корисні властивості.. Збережена копія
Чим змастити дно піци?
Використовуйте альтернативні варіанти.
- Томатний соус на основу для піци Потрібно почати з того, що якщо готувати італійську страву за традиційним рецептом, потрібно використати саме томатну пасту.
- Свіжі або мариновані помідори на тісто для піци
- Альтернатива у вигляді вершків або майонезу для змащування основи піци